КУНЖУТ (СИМСИМ)

Родиной Кунжута, названного арабами «Симсим», этого питательного и полезного семитского арабского растения являются земли Плодородного полумесяца, включая Древний Египет, Благословенный Шам и государства Междуречья. Европейцы, в лице древних греков и римлян, узнали о Кунжуте от семитских народов, населявших некогда эти плодородные земли на стыке Африки и Азии. Современное общеевропейское название Кунжута «Сезам» взято с латинского «Sesamum», пришедшего от среднесемитского арабского названия «Симсим». Кунжут в этом отношении подобен знаменитому Кофе, название которого европейцам также дали арабы, открывшие это растение всему миру и назвавшие его исконно семитским арабским словом «Кахва». Кунжут пришёл в наш современный мир от арабов, также как и многие сотни других растений и полезных продуктов, и потому, безусловно, имеет полное право называться исконно арабским растением…

Кунжут имеет уникальный химический состав, в нём много белка, полиненасыщенных жирных кислот, аминокислот, лецитина, витаминов группы E, B и А, витамина С, кальция, магния, калия, цинка, фосфора, железа, полезных минеральных соединений, углеводов, пищевых волокон и клетчатки. Кунжут богат своим бесценным маслом, маслянистость его семян доходит до 55-60%. В состав Масла Кунжута входят важные полифенолы-лигнаны сезамин, сезаминол, сезамолин, сезамол, а также множество гликозидов и катаболитов этих лигнанов, выполняющих, по сути, мощно выраженную антиоксидантную функцию. Только в Маслах Льна и Кунжута имеются схожие высокие концентрации этих мощных природных антиоксидантов. Для сравнения в большинстве растительных продуктов содержание этих ценных веществ составляет менее 2мг/100г, в семенах Льна в пределах 335мг/100г, в семенах Кунжута же их доля и вовсе превышает 373мг/100г.

Сезамин, самый глубоко изученный из лигнанов Кунжута, обладает антиоксидантной активностью и сильными противовоспалительными свойствами, является модулятором рецептора эстрогена и эффективным жиросжигателем, что особенно важно для спортсменов и людей, желающих похудеть. В работе Сезамина участвует несколько механизмов действия, один из которых можно описать как модулятор жирового обмена. Сезамин, в таком случае, блокирует фермент дельта-5-десатуразы (Δ5-десатураза), замедляющий жировой обмен в организме. Подавление действия этого фермента приводит к снижению уровня эйкозапентаеновой и арахидоновой кислот. Другой механизм действия Сезамина заключается в подавлении процесса токоферол-ω-гидроксиляции, замедляющим усвоение витамина E. На выходе мы получаем увеличение запасов витамина E в организме, в частности в гамма-подгруппе (γ-токоферол и γ-токотриенол). Другие механизмы действия Сезамина, результатом которых является помощь в наборе костной массы и профилактика болезни Паркинсона, связаны с модулированием рецептора эстрогена, сжиганием жира в печени и активацией антиоксидантного ответного элемента (АОЭ). Выявлено, что Сезамин является антагонистом эстрогена и способен подавлять и уменьшать размеры эстрогено-зависимых опухолей. Доказано, что Сезамин защищает β-клетки поджелудочной железы от токсичного повреждения антибиотиками и препаратами химиотерапевтического лечения при различных типах онкологии, это свойство Сезамина важно и при терапии сахарного диабета первого типа. Сезамин в составе Кунжутного масла помогает снизить уровень «плохого» холестерина в крови, он хорошо «разгоняет» кровь при гипертонии и понижает планомерно высокое артериальное давление, помогает при атеросклерозе и подавляет бактериальные инфекции, гарантировано улучшает защитные свойства кожи.

Масло Кунжута также содержит растительный стерин фитостерол Бета-Ситостерин, способный понижать уровни сахара и холестерина в крови, защищать от атеросклероза, блокировать выработку дигидротестостерона, вызывающего рост клеток опухолей простаты. Научно доказано, что Бета-Ситостерин замедляет рост опухолей простаты, толстой кишки и молочной железы, помогает в лечении лимфолейкоза. Считается, что под воздействием Бета-Ситостерина раковые клетки простаты самоликвидируются. Этот фитостерол помимо своей мощной противоопухолевой активности эффективно помогает при простудных заболеваниях и ГРИППе, снимает судороги и приступы астмы, повышает тонус матки, улучшает выработку женских половых гормонов, облегчает проявление симптомов менопаузы, уменьшает последствия стресса, обладает противовирусными и противогрибковыми свойствами.

Кунжутное масло славится наличием в своём составе большого количества кальция, просто незаменимого для здоровья суставов и костей, наращивания мышечной массы и профилактики остеопороза. Оно назначается и как средство лечения воспалительных и простудных заболеваний, для облегчения дыхания во время обострения астмы и легочных заболеваний, для снятия воспаления уха (отита) и выведения вредных веществ и токсинов. Масло Кунжута очень полезно женщинам в любом возрасте, оно облегчает протекание месячных, снижает риск мастопатии и других воспалений молочных желез, помогает при менопаузе за счёт благоприятного воздействия фитоэстрогенов-лигнанов (растительных аналогов женских половых гормонов), действует как сильный афродизиак.

Кунжутное масло эффективно применяется при нарушениях обменных процессов в организме, в лечении анорексии, гиперфункции щитовидной железы, назначается при запорах, диарее, язвенной болезни и гастритах, головной боли, применяется в качестве лёгкого слабительного средства, а также как средство профилактики и лечения заболеваний зубов и ротовой полости при использовании масла в качестве средства для лечебного полоскания. При круговом втирании по часовой стрелке на область пупка Кунжутное масло избавляет от кишечных коликов и болей, при регулярном использовании вовнутрь масло помогает при воспалении желчного пузыря, малокровии и даже при внутренних кровотечениях.

Эффективно используется Кунжутное масло и в лечебной косметологии как хорошо заживляющее кожу средство, благодаря способности масла улучшать свёртываемость крови. Масло Кунжута обладает прекрасными увлажняющими и смягчающими свойствами, оно способно быстро снимать раздражение и повышать защитные свойства кожи, стимулировать её восстановление и разглаживать морщины, задерживать ультрафиолетовые лучи. Оно эффективно используется и в качестве прекрасного антицеллюлитного средства. Кунжутное масло используется для питания, увлажнения и ускорения роста волос, избавления от раздражений, перхоти и экземы кожи головы, а также как средство для удаления макияжа. Оно идеально подходит для лечебного массажа, поскольку обладает всеми нужными свойствами: расслабляет натруженные мышцы, мягко согревает, заживляет мелкие ссадины, синяки и ожоги, имеет лёгкий приятный аромат с ореховым шлейфом. При использовании Кунжутного масла в составе средств по уходу за кожей лица освежается цвет лица, сужаются поры и устраняются покраснения кожи. Трещины и мозоли после нанесения на них Кунжутного масла заживают с поразительной скоростью.